升野窯

年に一度の事務職員の時期がやってきました。
もっと早くに始めたら良いんでしょうが、毎年終わるのは期日ぎりぎりになってしまいます。
三月十五日三月十五日...慣れない仕事は大変です。
突然ですが皆さんは「松露」をご存知でしょうか
松露は海岸に近い松林の砂に出来る食用キノコで、最近ではとても貴重なキノコとなりましたが、私が子供時代にはこの辺りで沢山採れていました。
ただ当時でも限られた場所でしか採れない為、米一升と松露一升が同じ価値があると云われていましたから所によれば貴重だったのでしょう。
そんな貴重なキノコを知人が届けてくれました。
定番調理法の甘辛煮が夕食に並び、懐かしい味を久しぶりにご馳走になりました。
（画像は調理後の松露です）